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玉米片生产线的工艺配置分析
发布者:admin浏览次数:发布时间:2020-09-29
 
  玉米片是世界上常见的谷物休闲食品。目前,我国生产的玉米片有浅玉米片、但玉米片、咸玉米片。光玉米片是棕褐色的。丹玉米片是黄褐色,咸玉米片是黄色。玉米片是脆食品,恢复性好,表面不腐烂,口感光滑,谷物味道浓郁。主要原料中加入糖、各种维生素、矿物质的混合原料,加入一定量的水后,充分揉面、成熟,可制成成型、压花、烤调料的薄片。
 
  早餐谷物玉米片是方便、营养丰富、比较均衡的食品,快速进入千家万户。现代加工中,一般使用挤压机加水后,将玉米粉混合物充分揉面、蒸煮、切碎,形成形状。玉米片营养丰富,均衡,是不能得到的谷物类早餐食品,通常和牛奶一起吃。
 
  经过100多年的生产和实践,玉米片生产线不断改善,自动化水平提高,流程没有变化,但生产过程发生了很大的变化。原料由最初的玉米粒变成玉米粉,烹饪方法由使用双螺杆挤压机连续进行,造粒成型也由挤压机最后完成,事前干燥后通过压井成型,使产品更加均匀,口感更好。高焙烤温度更能突出产品的风味。工业化设备和装配线形成了以下现代玉米片生产工艺。
 
  原料准备拌饭输送机挤压膨胀输送机压力输送机干燥(包装)
 
  流程配置:
 
  1.喷雾器:将玉米粉或玉米渣放入营养添加剂中,均匀混合一定比例的水。
 
  2.商用机器:将拌好的原料运送到膨胀机的工资中。
 
  3.膨胀机:加油中的原料进入挤压系统,产生小球状颗粒。
 
  4.振动体:分散粒子,使其进入压力机后不重叠。
 
  5、鼓风机:将粒子传送到平板压机。
 
  6、平板压力机:将小球形粒子压薄玉米片。
 
  7、鼓风机:玉米片送到烤箱。
 
  8.多层烤箱:烤箱大部分是电子烤箱,温度通过0度到200度之间的控制箱自行调节,内部是不锈钢双层网袋,烘焙时间可以根据速度调节,去除水分。玉米片生产线