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玉米片生产线工艺介绍
发布者:admin浏览次数:发布时间:2020-09-29

  玉米片生产线工艺介绍
 
  早餐谷物食品以谷物为原料,进行挤压蒸煮、造粒、挤压、干燥、烘焙、涂膜、干燥、冷却。也可以通过一次膨胀加工成圆形、颗粒、片状等。产品可以直接作为咖啡、牛奶、零食吃。味道甜,口感好。
 
  其突出特点是复合碳水化合物和膳食纤维丰富,而玉米片早餐谷物可以强化维生素和矿物质等微量元素,添加可可和糖(如蜂蜜、麦芽糖等)。可以将牛奶、咖啡、酸奶或功能性饮料混合后直接吃。孩子们还可以吃早餐谷物食品作为甜脆的零食。根据味道的不同,有嫩玉米片、短水藻和咸玉米片。
 
  流程
 
  1)材料:玉米片的材料很重要。调味料要保证味道好。特别是对玉米原料的要求直接关系到能否制造出高质量的玉米片产品。还有各种营养素的比例,含量。
 
  2)挤压熟化成型:玉米片的挤压熟化成型工艺是生产高质量玉米片的关键。[0x4e  20][0x4e  21](Will  Keith  Kellogg)发明玉米片时,工艺玉米必须完全成熟,不膨胀,才能制作出致密、脆、香味俱佳的玉米片。
 
  3)切割:挤压双螺杆挤压机,将熟化材料切割成大小相同的粒状材料,使其半透明。
 
  4)事前干燥:切割成型的材料进入烘干机进行事前干燥,表面干燥后形成一定张力,不再相互粘合,有助于压片的顺利进行。
 
  5)压力机:压力机工艺也是玉米片生产的关键,对压力机要求较高,轧辊表面要有较高的光洁度,辊子要保持一定的温度。
 
  6)高温焙烤:玉米片产品是否具有坚硬紧密的组织结构,是否具有明显的玉米特有风味,焙烤工艺至关重要。
 
  (7)烤玉米片冷却后就是玉米片产品。现在也有很多玉米片处理后,有很多工艺处理、糖、盐炒、巧克力漆。大部分是根据市场需求来决定的。